Parte 1: Baixe o arquivo para tradução do Photoshop CS5 pelo direto do servidor WDG INGLÊS PARA PORTUGUÊS.

Clique neste link para fazer o download em nova aba!

Parte 2: Descompacte o arquivo baixado.

Parte 3: Vá até a pasta Locales, geralmente fica nesse caminho \Adobe Photoshop CS5\Locales

Parte 4: Coloque a pasta pt_br na pasta Locales.

Parte 4.1: Para os que desejam deixar o Photoshop CS5 apenas em português, faça o backup da pasta en_GB e delete, reinicie o Photoshop CS5 que ele estará em português.

Parte 5: Para os que desejam deixar os dois idiomas (recomendado) continue seguindo o tutorial, após ter colocado a pasta pt_br, reinicie o Photoshop CS5.

Parte 6: Com o Photoshop reiniciado vá ao menu do Photoshop "Edit >> Preference >> interface, no campo UI Language altere para Brazilian Portuguese", reinicie o Photoshop que ele estará em português.

Para voltar ao inglês faça o mesmo caminho "Editar >> Preferências >> Interface, no campo Idioma UI".

Muito bom, estava a procura disto!